С удовольствием продолжаем знакомить вас со спикерами, которые примут участие в конференции в рамках семинара "Хлебный бизнес"!
Александр Сироткин, д.т.н., профессор, директор Института пищевых производств и биотехнологии ФГБОУ ВО "Казанский национальный исследовательский технологический университет" расскажет о деятельности учреждения и актуальных проектах в хлебопечении.
🔸Университет акцентированно развивает взаимодействие с индустриальными партнерами, а также с академической и прикладной наукой.
🔸 В образовательной сфере на уровне бакалавриата и магистратуры в области хлебопечения реализуются образовательные программы «Технология и менеджмент в хлебопекарной и кондитерской индустрии», «Продукты диетического, лечебно-профилактического и специального питания», «Гастротехнологии и менеджмент продукции общественного питания», «Качество и безопасность продуктов питания», выполняются диссертационные исследования по научным специальностям «Пищевые системы», «Биотехнологии пищевых продуктов, лекарственных и биологически активных веществ» и другим.
🔸 В Институте пищевых производств и биотехнологии успешно функционирует лаборатория оценки качества и безопасности продовольственного сырья и продукции.
Александр Сироткин, д.т.н., профессор, директор Института пищевых производств и биотехнологии ФГБОУ ВО "Казанский национальный исследовательский технологический университет" расскажет о деятельности учреждения и актуальных проектах в хлебопечении.
🔸Университет акцентированно развивает взаимодействие с индустриальными партнерами, а также с академической и прикладной наукой.
🔸 В образовательной сфере на уровне бакалавриата и магистратуры в области хлебопечения реализуются образовательные программы «Технология и менеджмент в хлебопекарной и кондитерской индустрии», «Продукты диетического, лечебно-профилактического и специального питания», «Гастротехнологии и менеджмент продукции общественного питания», «Качество и безопасность продуктов питания», выполняются диссертационные исследования по научным специальностям «Пищевые системы», «Биотехнологии пищевых продуктов, лекарственных и биологически активных веществ» и другим.
🔸 В Институте пищевых производств и биотехнологии успешно функционирует лаборатория оценки качества и безопасности продовольственного сырья и продукции.