В Санкт-Петербурге прошел XIV международный выездной семинар «Хлебный бизнес. Лучшие практики петербургских предприятий»
2025-08-18 18:56
В Санкт-Петербурге прошел XIV смеждународный выездной семинар «Хлебный бизнес. Лучшие практики петербургских предприятий»
Два дня, наполненных событиями, встречами и профессиональным общением, новыми знакомствами и посещением хлебопекарных производственных площадок.
Цифры и факты:
🔹В выездном семинаре приняли участие более 120 человек из разных городов России (Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Чита, Новотроицк, Реж, Курск, Нижний Новгород, Ростов-на-Дону, Воронеж, Чебоксары, Орел, Хабаровск, Кемерово, Северодвинск и др.) Белоруссии (Минск, Витебск, Брест, Вилейка, Слуцк, Лида, Гродно, Могилев, Слоним) а также Республики Кыргызстан (Бишкек).
🔹В конференции выступили с докладами 13 специалистов хлебопекарной, кондитерской и других отраслей.
🔹В дискуссии «Хлеб в ритейле» приняли участие 2 представителя хлебопекарных предприятий, 2 представителя ритейла, 1 независимый эксперт и 1 представитель общественной организации.
🔹 В ходе семинара группы участников посетили 5 производственных площадок:
«Хлебный дом»,
«Рижский хлеб»,
«Здоровый хлеб»,
«Буше»,
«Акимовский хлеб».
Ключевыми темами конференции стали:
🟢расширение ассортимента хлебобулочной продукции,
🟢функциональные виды хлеба,
🟢повышение эффективности работы предприятия,
🟢взаимодействие с ритейлом и перспективы хлебопечения на ближайшие годы.