На предприятии ежедневно выпускается свыше 120 наименований хлебобулочных (25 тонн) и 50 кондитерских изделий (1,0 тонны), кроме того, предприятие осуществляет производство шоколадной и какаосодержащей глазури, лаваша и чипсов из него, сухарей-гренок. Хлебобулочные изделия выпускает по сложной четырехстадийной технологии с использованием молочно-кислых бактерий Дельбрюк-76. На предприятии эффективно работает участок по производству замороженных хлебобулочных, кондитерских изделий и теста слоеного, а также участок по производству сухарей панировочных. В 2019 году на предприятии налажен выпуск лаваша и новый, эксклюзивный продукт для жителей Беларуси — чипсы злаковые из лаваша (Vah!) в ассортименте, аналогов по производству которого нет в Республике Беларусь. С 2021 года на предприятии выпускается зерновые хлеба произведенные с применением тепловой стерилизации. В 2022 году начат выпуск хлеба и булочной продукции консервированной спиртом этиловым ректификованным с увеличенными сроками годности.
Реализует продукцию на территории Беларуси, а также на экспорт в Российскую Федерацию, Республику Казахстан и Германию.
Предприятие большое внимание уделяет модернизации производства, выпуску новых видов продукции, освоению инноваций, улучшению материально-технической базы и социально-бытовых условий для работников.

ОАО «Гроднохлебпром» в этом году отмечает 85 лет. Это производственное объединение, в его состав входят хлебозаводы в городе Гродно, Волковыске, Лиде, Новогрудке и Слониме, каждый имеет свою историю.
В городе Гродно работает 3 хлебозавода. Вырабатывают широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий в том числе в замороженном виде - хлеба ржаные и ржано-пшеничные, в том числе заварные, батоны, багеты, пироги, рулеты, сдобные мелкоштучные изделия, сухари, сушки, баранки. В группе кондитерских изделий печенье, пряники, торты и пирожные.
Так же налажен выпуск солода сухого ржаного ферментированного и неферментированного, цельносмолотой муки из пророщенного зерна, смеси композитные на основе переработки зерна и солодовые смеси «Оксна».

На протяжении всей своей истории ОАО «Гроднохлебпром» идет в ногу со временем. На предприятии постоянно проходит модернизация, улучшаются условия труда

Сессия 1.  Хлебопекарная индустрия. Тренды. Потребительские предпочтения
10:00 – 10:10  Приветствие участников симпозиума
10:10 – 10:30 Перспективы развития и стратегические задачи
хлебопекарной отрасли Республики Беларусь, Побединский Вадим Петрович, начальник главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь
10:30 – 10:50 Регулирование российского потребительского рынка
Айдиев Рустам Айдиевич, исполнительный директор Национального союза хлебопечения РФ
10:50 – 11:10 Вызовы сегодняшнего дня. Автоматизация и модернизация в условиях жесточайшего кадрового голода, Медведев Алексей, генеральный директор АО КО «Любимый край» (РФ)
11:10 – 11:30 Хлебобулочные изделия: выбор современного потребителя, Гордеева Александра,руководитель группы по работе с клиентами NielsenIQ
11:30 – 11:50 Рокинтехинвест: навстречу потребностям рынка, Масло Василий Степанович, учредитель компании «Рокитехинвест»
11:50 – 12:30 Дискуссионная панель «Перспективы развития хлебопекарной отрасли»

Сессия 2. Техника и технологии.
13:00 – 13:15 Использование ферментных препаратов в производстве хлебобулочных изделий. Ромашихин Павел Альбертович, к.т.н., доцент
13:15 – 13:30  Научное обеспечение и стандартизация хлебопекарной отрасли, Костюченко Марина Николаевна, к.т.н., доцент, директор НИИХП
13.30 – 13.45 Хлеб. Переосмысление, Атланов Александр, директор ООО «Хлебозавод» (РФ)
13.40 – 14.00 Проблемные вопросы при проведении санитарно-гигиенической экспертизы рецептур хлебобулочных и кондитерских изделий. Далкишвили Ирина Александровна, заведующая отделением гигиены питания ГУ «РЦГЭиОЗ»
14:00 – 14:15  Расширение ассортимента и улучшение качества выпечки – ключ к успеху хлебозавода. Профессиональный инвентарь для хлебопечения ООО «Техлен» (РФ) Жуковец Владимир Леонидович, руководитель отдела продаж

Запросите полный вариант программы по электронной почте marketing@gosniihp.ru