Бывший хлебозавод № 12 Московского район был запущен в 1934 году, а сейчас является одним из крупнейших производителей хлебобулочной продукции в РФ. Здесь одновременно производятся:

• свежий хлеб,
• мелкоштучные изделия,
• быстрозамороженная продукция
• кондитерские изделия.

В общем объеме - более 200 тонн в сутки.

Четырнадцать производственных линий позволяют выпускать широкий ассортимент продукции, ориентируясь на потребности петербуржцев и жителей Северо-Западного региона. Выручка по площадке в 2024 году составила 7 миллиардов рублей.

«Коломенский» приобрел российский бизнес финской компании Fazer в 2022 г. и вложил около четырех миллиардов рублей в обновление производственных мощностей в Москве и Санкт-Петербурге. Триста миллионов было инвестировано в хлебозавод «Смоленская». Модернизация включала в себя установку современных климатических систем, реконструкцию производственных линий и помещений, а также внедрение управленческих инноваций. В результате модернизации в 2025 году объем производства на производственной площадке Смоленская вырос на 10%.

Ключевым направлением инвестпрограммы стало обновление линий по производству быстрозамороженной продукции. На площадке “Смоленская” работает более тысячи сотрудников.

Компания “Рижский хлеб», крупнейший производитель в сегменте заварных видов хлеба, примет участников семинара на одной из своих площадок, расположенной в п. Щеглово Всеволожского района Ленинградской области. Здесь не только производят широкий ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, но и разрабатывают новые виды продукции. Предприятие выпускает разные виды пшеничного и ржаного хлеба, десертный хлеб, лаваши, хлебные чипсы, сухарики, гренки, ремесленный хлеб, кексы и другие изделия. Объемы годового производства составляет около 17,5 тыс. т, а для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий применяется более полутора тысяч тонн сырья и готовится свыше тысячи тонн закваски.

Весь хлеб — исключительно ручной работы, начиная от приготовления закваски, разделки, формовки и до посадки полуфабрикатов на сетчатый под печи. Закваска для хлеба производится многоступенчатым способом с завариванием муки, а затем выдерживается в осиновых кадках ручной работы в течение суток. Так изделия «Рижского хлеба» приобретают особый, запоминающийся и легко узнаваемый вкус и аромат.

Компания была создана в 2006 г., ее основное производство находится в г. Родники, Ивановская область, также работают два обособленных подразделения. Продукция реализуется через торговые сети: X5 Group (Перекресток, Пятерочка), Вкусвилл, Самокат, Спар, Лента, Азбука Вкуса, Глобус. География поставок продукции «Рижского хлеба» охватывает десятки регионов России.

Много внимания компания уделяет просветительской деятельности, активно участвует в выставках, крупных городских мероприятиях, рассказывает о пользе хлеба на своих Интернет-площадках, а также постоянно проводит экскурсии для детей и взрослых, на которых знакомит их с процессом производства хлеба

Компания уже 25 лет производит широкий ассортимент хлеба и кондитерских  изделий. В Петербурге работают более 40 пекарен под одноименным названием, а также других проектов компании (например, 20 пекарен «Теплого хлеба и под одеяло»). Компания поставляет замороженные полуфабрикаты хлеба в крупные торговые сети, а также запускает большое количество имиджевых и маркетинговых проектов (фестивалей танцев, кофе, вина, собственных фильмов и т.д.). У предприятия работают две производственные площадки, организованных по принципам Кайдзен и 5С.

Компания создана в 2017 году и производит здоровые функциональные продукты с добавленной пользой под брендом «VQ-формула».
«Здоровый Хлеб» разрабатывает, производит и выводит на рынок хлебобулочные и мучные кондитерские изделия высокой пищевой ценности и в соответствии с принципами здорового питания. Особую популярность и любовь потребителей завоевал «Белково-полбяной» хлеб, технология производства которого запатентована.

Миссия компании — увеличить в рационе россиян объем потребления сбалансированных продуктов питания, имеющих высокое содержание белка, пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ. За последние несколько лет здесь были созданы три уникальные технологии производства функционального хлеба, кексов и снеков высокой нутритивной плотности, организовано производство со сбытом в ведущие торговые сети страны: «Вкусвилл», «Перекресток», «Самокат», «Азбука вкуса», «Озон фрэш», «Ашан», «Яндекс Лавка», «Экомаркет». Продукцию компании ежегодно потребляет более миллиона человек. Компания прошла весь путь от идеи, создания НИОКРа до его успешной коммерциализации, привлекла более 100 млн рублей инвестиций. Средний ежегодный прирост выручки составляет около 70%.
В 2024 году получен статус малой технологической компании. В 2025 году орган по сертификации Роскачества выдал первый сертификат соответствия на функциональный продукт. Предприятие аттестовано по принципам ХАССП.

Один из ведущих производителей вкусных пирогов ручной работы с сытными и сладкими начинками, хлебов на ржаной закваске, свежей выпечки, а также лакомых кондитерских изделий. С 2005 г. года производит пироги, пирожки, кондитерские изделия по традиционным домашним рецептам из дрожжевого и слоеного теста.

Благодаря технологии шоковой заморозки срок хранения полуфабрикатов составляет 180 суток и дает возможность доставлять продукцию в любую точку России. Среди клиентов компании хлебозаводы, мини-пекарни, торговые сети, кейтеринговые компании, кафе и рестораны. В ассортименте более ста видов сытных и сладких пирогов различных форм и размеров.